牛蒡ゎサッと洗ってささがきにし人参ゎ千切りにします。
青菜ゎサッと湯がいて置きます。

フライパンに胡麻油をひき切った牛蒡と人参を炒めます。油がなじんできたら、めんつゆ→水→砂糖→を加えます。

水分が無くなるまで炒めたら皿に盛り青菜、一味唐辛子、いり胡麻を掛けて出来上がり。