超ゴマ♡ふわとろ明石焼き風お麩ピカタ
ぽてまる太郎 @cook_40054008
あっさりなお麩も香ばしいゴマの香りで美味しくじゅんわり♪明石焼きみたいにふわとろ♡
このレシピの生い立ち
お麩があまってたので
超ゴマ♡ふわとろ明石焼き風お麩ピカタ
あっさりなお麩も香ばしいゴマの香りで美味しくじゅんわり♪明石焼きみたいにふわとろ♡
このレシピの生い立ち
お麩があまってたので
作り方
- 1
お麩はたっぷりの水で戻し、水気をしっかり絞る
- 2
黒すりごまと卵、和風出汁の素、塩コショウ少々を合わせて混ぜる
- 3
卵液のなかにしぼったお麩をいれて、ふっくらしっかり卵液を吸うまでよく混ぜる。
- 4
フライパンにごま油をいれ中火で熱し、温まったら絡めたお麩をくっつかないようにはなしていれる
- 5
片面に焼き色がついたら裏返してもう片面も焼き色がつくまでやく。大体両面あわせて4分程度
コツ・ポイント
しっかり卵液をすわせること。吸い切らなかった卵液はお麩でぬぐいながらフライパンにいれて焼いて
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