ピリっと刺激的！肉野菜＆春雨炒め
ズボラのミクぽん @pon_a
仕上げに花椒を振ってピリっとさせるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
レシピブログのモニター企画に当選しました。お題は「暑い毎日にうれしい！食欲そそる、夏レシピ」。しっかり味の中華炒めに花椒をプラスして、ご飯にもお酒にも合うおかずを作りました。
ピリっと刺激的！肉野菜＆春雨炒め
仕上げに花椒を振ってピリっとさせるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
レシピブログのモニター企画に当選しました。お題は「暑い毎日にうれしい！食欲そそる、夏レシピ」。しっかり味の中華炒めに花椒をプラスして、ご飯にもお酒にも合うおかずを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
平たい鍋に春雨を入れ、熱湯に浸しておく。
- 2
キャベツは食べやすく切るかちぎる。
ピーマン・にんじんは食べやすく切る。
豚肉は大きければ食べやすく切る。
- 3
①のお湯が手で触れるくらいになったら、春雨をざるにあけて水を切っておく。
- 4
フライパンに野菜とごま油を入れ、中火で熱する。パチパチ音がしてきたら豚肉と中華スープの素を入れる。
- 5
豚肉に8割方火が通ったら、春雨を加える。水気がなくなるまで炒める。お好み量の花椒を振ってできあがりです。
コツ・ポイント
春雨の水きりはしっかり。野菜→肉の順で炒めると、焦げ付きが少ないです。花椒は刺すような辛みがあるので、仕上げに加えました。お子さんや辛いのが苦手な方はちょこっとだけにしてください。わたしは大好きなのでレシピより多めに振ります。
つくれぽ
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