白菜は5センチのザク切り、ネギは斜め切り、椎茸は軸を取って飾り切りにする。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら粉末ほうじ茶を加える。

蒸篭に白菜・ネギ・椎茸を並べ、蓋をして5分ほど蒸す。

豚肉を加えて、3分ほど蒸す。