秋鮭のビネガーバターソース♡
オオタみっぷー @cook_40152004
ビネガーソースで鮭特有の臭みも無くなり さっぱりすっきりと美味しく頂けます。酸味の効いたソースです。バターが合います♪
このレシピの生い立ち
ワインビネガーの消費と 酸味の効いたソースで脂がのった秋鮭をさっぱり食べたかったので作ってみました♡
秋鮭のビネガーバターソース♡
ビネガーソースで鮭特有の臭みも無くなり さっぱりすっきりと美味しく頂けます。酸味の効いたソースです。バターが合います♪
このレシピの生い立ち
ワインビネガーの消費と 酸味の効いたソースで脂がのった秋鮭をさっぱり食べたかったので作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩コショウをし 小麦粉をまぶしてフライパンにオリーブオイルを熱し焦げないように中までしっかり焼いたら取り出す。
-
- 2
鮭を取り出したフライパンにワインビネガーを加えてジュワッジュワとさせる。
-
- 3
水とコンソメキューブを加えて (あればローズマリーも)1分ほど煮詰める。
-
- 4
鮭を戻して 全体にソースを絡めて出来上がりです。
-
- 5
仕上げにブラックペッパーやパセリなど散らしてバターを乗せていただきます。
-
- 6
このビネガーソースで豚ロースや鶏肉もさっぱりと美味しく食べれます♪
-
コツ・ポイント
ローズマリーを加えるだけで お店の味になります。スーパーに小分けで売ってるで ぜひ加えてみてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18851024
