●下準備●
じゃがいもとにんじんは皮を剥き一口大に切る。

れんこんは皮を剥き、1センチの厚さの輪切りにし、酢水（分量外）にさらす。

ブロッコリーは小房に分ける。生鮭は４等分に切る。Aを混ぜ合わせてごまソースを作る。

●作り方●
鍋に湯を沸かし、れんこん、にんじん、じゃがいも、ブロッコリーの順に塩茹でする（塩は分量外）

それぞれお好みの茹で加減になったら取り出し、ザルに上げる。

鍋に湯を沸かし、生鮭を茹で、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
[5]と生鮭を皿に盛り、ごまソースをかける。