そばＰＡＳＴＡ 豆乳～LUNCHで番外編
モンプチっち @cook_40042339
お鍋で一つで作ります。茹で上がりの蕎麦の水洗いをしない、そば湯も全部頂いちゃう、お手軽で美味しい豆乳蕎麦のレシピです。
このレシピの生い立ち
MYレシピの「そばPASTA豆乳」シリーズは、旬の食材をテーマにしています。そこからちょっと外れてますが、手早くて美味しくをテーマに、一人LUNCH用レシピなので、こちらのレシピはそばPASTA番外編としました。
そばＰＡＳＴＡ 豆乳～LUNCHで番外編
お鍋で一つで作ります。茹で上がりの蕎麦の水洗いをしない、そば湯も全部頂いちゃう、お手軽で美味しい豆乳蕎麦のレシピです。
このレシピの生い立ち
MYレシピの「そばPASTA豆乳」シリーズは、旬の食材をテーマにしています。そこからちょっと外れてますが、手早くて美味しくをテーマに、一人LUNCH用レシピなので、こちらのレシピはそばPASTA番外編としました。
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- 1
マッシュルームは半分に切る（今回小サイズにつきそのまま）。アスパラは斜めに3等分にタラは骨を取り、1センチ角に切る。
-
- 2
水菜を洗い、６センチ幅に切る。
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- 3
鍋に湯を沸かし、蕎麦とタラとマッシュルームとアスパラを入れて、くっつきやすいので混ぜながら、蕎麦の表示2分前まで茹でる。
-
- 4
●の豆乳と調味料を全て入れて、さらに1分半茹でる。
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- 5
混ぜながら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら、どんぶりに移し、水菜をあしらって出来上がり。
-
コツ・ポイント
蕎麦を茹でる水は少ないので、吹きこぼれないように火加減を調節します。
とろみのあるおつゆの量は控えめですが、茹でている際、蕎麦が水を吸って（太目の乾麺などの場合）、あまりにも水分が少なくなるようなら差し水をして調節してください。
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