ごぼう、人参は斜め切り、しめじは洗ってほぐす、玉ねぎも薄切り、白滝は食べやすい長さに切る。厚揚げは5mm程の厚さに。

フライパンにごま油を入れてお肉を炒め、一旦取り出す。
同じフライパンに野菜と白滝、厚揚げを入れて炒める。

全体に火が通ったら、お肉を戻し調味料を入れて、炒めながら味を絡める。
濃い味が好みの方は麺つゆの量で調整して下さい。

調味料がほぼ無くなる位まで炒める。最後に香り付けのごま油をちょこっと回しいれる。

お皿に盛り付けた後、一味と胡麻をかける。