材料

ナスは一口大の乱切り、ピーマンも大きさをそろえて乱切りにします。

ミョウガは、縦にスライスします。豚肉は塩こしょうを軽くふっておきます。

調味料はしっかりと味噌をといて混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油を入れて、豚肉を炒めます。

豚肉の色が変わって来たら、ナスを入れて炒めます。

ナスがしんなりしてきたら、ピーマン、ミョウガを加えてさっと混ぜ、合わせ調味料を加えて仕上げます。