★印を鍋に入れて15分沸騰しない程度に弱火で煮込む。

15分煮込んで火を止める。
裏ごし無しで全部を味わいのたいならここにチーズを一枚入れて再度弱火で5分煮る。

こちらは裏ごし後です。
裏ごし後にチーズ入れて5分煮る。