茄子と厚揚げを一口大に切る。

Aを混ぜておく

多めのサラダ油をフライパンに入れ、茄子を炒める。軽く火が通ったら厚揚げを入れる。

茄子と厚揚げに火が通ったら、混ぜ合わせた2の調味料を、よく混ぜてからフライパンに回し入れ、とろみがつくまで混ぜる。

とろみがつき、茄子と厚揚げにいい感じに火が通ったら器に盛り、刻んだネギをのせて完成。