ヤゲン軟骨と玉ねぎはみじん切りにする。しょうがはおろす。

ボールに鶏ひき肉、１と★を入れ粘りが出るまで混ぜる。

フライパンに油をひき、16個に分け小判型にして両面こんがりと焼く。(中火→弱火)

こんがりと焼けたら☆の合わせ調味料を絡め出来上がり。仕上げに白ゴマをふる。