ちょっといつもより美味しいカレー
おーさんちの台所 @cook_40099076
少し手間をかけて美味しいカレーになりました。
このレシピの生い立ち
はじめはいろいろフルーツやレーズン、ワインなど入れて長時間煮込んでいたけど、お酢を少し入れることで、バナナだけでも美味しいカレーになりました。
ちょっといつもより美味しいカレー
少し手間をかけて美味しいカレーになりました。
このレシピの生い立ち
はじめはいろいろフルーツやレーズン、ワインなど入れて長時間煮込んでいたけど、お酢を少し入れることで、バナナだけでも美味しいカレーになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮をむく
にんにく生姜は適当にきる
-
- 2
バナナ大きめの一本。
適当にちぎる -
- 3
にんにく、生姜、バナナ、酒、酢をミキサーにかける
-
- 4
鍋に入れて中火で炒める。
ちょっとくさいけど気にしない！笑
-
- 5
しっかり水分を飛ばし、焦げ付かないように炒める。
-
- 6
水分が飛んだら水、玉ねぎ、肉、野菜を入れて煮込む
-
- 7
アクを取ってからスパイスを入れ、野菜、肉が柔らかくなるまで煮込んでいく
-
- 8
カレールウは細かく刻んで溶けやすくしておく。
野菜と肉が煮えたら火を止めルウを入れる -
- 9
少し煮込みとろみをつけて完成
-
- 10
今回は鳥もも肉使用。煮込み時間が少なく仕上がります。豚の薄切り肉も時短。
- 11
牛スジ使用の場合、はじめに揚げ焼きにしてカリカリにしてから煮込むと時短できます。かなりトロトロ♡
- 12
カレールウはお好みで。できれば2種類ミックスすると美味しいです。
今回はこちら。 -
コツ・ポイント
バナナを炒める時に少し茶色くこびりつくけど旨みがつまって美味しいところなのでこそげ落として、煮込んでくださいね。焦げないように！
つくれぽ
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