豚肉の下ごしらえ。
一口大に切り、塩胡椒をなじませる。片栗粉をまぶして軽くもんでおく。

豆苗は1/2にカット。もやしは軽く洗っておく。

卵は軽くスクランブルに炒めて別のお皿にあげておく。

フライパンに豚肉を入れ、火が通ったら豆苗、もやしを投入。軽くしんなりしたらオイスターソースで味付け。

炒めてある卵を入れ、出来上がり。