濃いきなこアイス♡
❁ゆか❁ @cook_40193759
しっかりきなこ味のアイスクリームです。
あっさり目だけどきなこの味は濃い絶妙なおいしさを目指しました！
このレシピの生い立ち
市販のアイスによくある”黒蜜きなこ”ではなくひたすらにきなこが味わえるアイスが食べたくて…(笑)
濃いきなこアイス♡
しっかりきなこ味のアイスクリームです。
あっさり目だけどきなこの味は濃い絶妙なおいしさを目指しました！
このレシピの生い立ち
市販のアイスによくある”黒蜜きなこ”ではなくひたすらにきなこが味わえるアイスが食べたくて…(笑)
作り方
- 1
ボウルにきなこと砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 2
牛乳を加えよく混ぜ合わせる。
- 3
卵黄を加え混ぜ合わせる。
- 4
味を見ながら塩を適量加え、湯煎にかける。
-
- 5
4をよく漉して冷蔵庫で冷やす。
- 6
よく冷えた生クリームに5を混ぜ合わせる。
-
- 7
6を再度漉して、冷凍可能な容器(金属製がおすすめです。)に入れ4時間〜一晩冷凍する。
-
コツ・ポイント
多めにきなこを使う分ダマになりやすいので、なめらかにするためにしっかり漉すのがおすすめです！
冷凍し始めて5時間ぐらいが一番食べごろです。
凍らせすぎるとカチカチになってしまうので要注意です(´･ω･`)
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