豚バラブロックをお好みの大きさにカットしましょう。

余分な油を取る為に２回ほどアクを取りながら茹でておきましょう。

３回目茹でる時に
水・お酒・ショウガ（３かけ）を入れて約２０分茹で　後はザルに移し冷ましましょう。

豚肉が冷めた所で
お好みの厚さに
カットしましょう。

チシャ菜をひいた上に茹で豚をのせ　周りにキムチ・カイワレ・もやしのナムルを添えます。小さい器にチョジャンを添えましょう。