とりむね肉の皮を取り、真ん中に切れ目を入れてひらく。
一枚を縦に半分切ってから、そぎきりにする。

むね肉の両面に塩こしょうをする。
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。

180℃に熱した油で揚げる。
ソースはケチャップ、とんかつソース、マヨネーズを同量に入れて混ぜておく。