少し多めのごま油を熱した中火のフライパンに、乱切りのなすを投入します。

およそなすがごま油を吸ったら、豚コマ肉を投入します。赤いところがないように焼きます。

★を合わせた調味液を流し込みます。

乱切りのピーマンも投入し、火力を中強火に上げて、調味液を焼き絡めます。

汁気が飛んだ感じになれば、出来上がりです。