ピーマンは細切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し中火でにんにく・豆板醤を炒め、豚小間肉を並べ片栗粉をふりかける。

片栗粉を豚小間肉に絡めるように炒める。肉に焼き色が付き片栗粉の白みがなくなったら細切りにしたピーマンを入れる。