茄子をカットする。
（厚みが約2cmぐらいになるように）

フライパンを熱してサラダ油を敷く。

茄子の皮が下になるようにフライパンに並べて焼く。

茄子に塩を振りかける。

茄子の水分が出てきたら、他の面も焼き色がつくまで焼く。

お皿に盛り付けたら、麺つゆをかけて鰹節を乗せれば出来上がり♪