手羽元をビニール袋に入れて片栗粉を投入して全体に衣を着せる。

調味料全てを混ぜておく。フライパンに油を入れてから着火する。（私は飛び散るのが嫌なので材料を並べてから着火します）

手羽元を並べて強火で焼き付ける（中まで完全に火を通さなくても可）
調味料を回し入れて蓋をして中火に。

煮汁が少し残る程度で火を止める。