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小揚げの「竹虎」
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小揚げの「竹虎」-レシピのメイン写真

小揚げの「竹虎」

ヘルつっち
ヘルつっち @cook_40110603

酒の肴に乙な小品
このレシピの生い立ち
揚げの中に挟んで焼くのではなしに、和えた場合のインパクトを検証してみた。
ま、決してオリジナルではないのだが。

酒の肴に乙な小品
このレシピの生い立ち
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小揚げの「竹虎」

ヘルつっち
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酒の肴に乙な小品
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揚げの中に挟んで焼くのではなしに、和えた場合のインパクトを検証してみた。
ま、決してオリジナルではないのだが。

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材料

  • 薄揚げ 1,2枚
  • 葱(みじん切り) 30~40g
  • (あれば)三つ葉 葱の半量
  • ポン酢醤油 大さじ1位
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作り方

  1. 1

    揚げを一口大に切り焼き目がつくまで炙るか焼くなりする。
    その間に葱などを刻んでおく。

  2. 2

    火の通った揚げと、葱などをポン酢で和える。

コツ・ポイント

葱はあえて生で和えるのが、適度に辛みがあって良い。三つ葉はなくてもいいデス。

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ヘルつっち
ヘルつっち @cook_40110603
2017/02/07 13:36に公開
北海道の僻地でひっそりと暮らしております。
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このレシピのキーワード

小揚げ ねぎ みつば うすあげ

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