具たくさんのロールキャベツの味噌仕立て
ぶぅーる @cook_40126323
トマト、コンソメ、カツオダシ、クリーム、とロールキャベツは色々試してみました。今夜は寒いので、お味噌味でつくりました。
このレシピの生い立ち
野菜ごろごろ、かみごたえ、食べ応えのあるメニューです。固めのキャベツを使ってしまおうと思いつくりました。キャベツは多少小さめでもつなげれば大丈夫です。
具たくさんのロールキャベツの味噌仕立て
トマト、コンソメ、カツオダシ、クリーム、とロールキャベツは色々試してみました。今夜は寒いので、お味噌味でつくりました。
このレシピの生い立ち
野菜ごろごろ、かみごたえ、食べ応えのあるメニューです。固めのキャベツを使ってしまおうと思いつくりました。キャベツは多少小さめでもつなげれば大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
煮干しの出汁を予めレンジ弱で用意する
- 2
キャベツを一枚ずつ剥がし、洗います。ナイロン袋にいれ、レンジで2分かけます。レンジから出し、ざるにあげ、冷ましておきます
-
- 3
玉ねぎはみじん切り、人参もあらみじん切りにしておきます。
-
- 4
ゴボウ、レンコンは粗みじん切りで水にさらし、レンジで1分かけ、ザルにあげておきます。
-
- 5
ボールに豚肉ほか材料を全ていれ、混ぜあわせ、十個ぐらいに分け、丸めます。玉子はいれていません。
-
- 6
レンジしたキャベツでくるみ鍋に並べていれます。煮干しの出汁を濾しながら鍋に注ぎ、落とし蓋をして、沸騰したら火を弱め煮ます
-
- 7
五分ほど煮たら、醤油小さじ1を加えて柔らかくなるまでにます。
仕上げに味噌を加えて、器によそい、好みでゴマ油をたらします
コツ・ポイント
ゴボウはしっかりあく抜きし、一度火を通します。煮干しダシはレンジ弱で。他の準備をしながらでも簡単にできます。
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