タマネギを薄くスライスする。
☆の材料を全て混ぜて南蛮酢をつくる。

南蛮酢にタマネギのスライスを漬ける。

キビナゴに片栗粉をまぶして油でからりと揚げる。

キビナゴが揚がったら、先に作った南蛮酢に漬ける。密閉式のタッパなどにいれて、冷蔵庫で一晩置く。

器に盛り、好みで一味唐辛子をかけて、出来上がり！