茄子と卵のケチャップ炒め

Name: 茄子と卵のケチャップ炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 3本; 玉ねぎ 1/2コ; ハム 6枚; たまご 3コ; △塩こしょう 少々; ☆酒 大１; ☆しょうゆ 大１; ☆ケチャップ 大２; サラダ油 適量

ちゃるもごっすみだ @cook_40200877

子どもが好きな味付けで食べやすいd(‾ ‾)材料もあるものでOKだし、調味料も簡単！野菜&卵でお腹いっぱいになりますよ！
このレシピの生い立ち
茄子料理は味噌の味付けばかりだったので、子どもたちの喜ぶケチャップ味にしてみました。給食にも出る定番のおかずです。

茄子と卵のケチャップ炒め

ちゃるもごっすみだ @cook_40200877

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材料

3人分

なす 3本
玉ねぎ 1/2コ
ハム 6枚
たまご 3コ
△塩こしょう少々
☆酒大１
☆しょうゆ大１
☆ケチャップ大２
サラダ油適量

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作り方

1

卵をとき、☆塩こしょうで味付けしたらフライパンに油をひき、軽くスクランブルしながら卵を焼き、皿に取りだしておく。
2

卵を取り出したフライパンに油を足して、乱切りにしたナス、細切りにした玉ねぎ、小さく切ったハムを一緒に炒める。
3

玉ねぎがしんなりしたら、☆の調味料を入れて炒める。
最後に卵を戻し、軽く混ぜて完成。

コツ・ポイント

順番に炒め、味付けするだけ！
簡単なので、他の野菜（パプリカ・もやし等）を加えても良いと思います。

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つくれぽ

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ちゃるもごっすみだ @cook_40200877

2018/08/21 12:14に公開

毎朝パパと娘のお弁当作りしています。フルタイムで働く、高3娘と中2息子の母です。料理が得意ではありませんが食べ盛り、育ち盛りの子どもたちにお腹いっぱい食べてもらいたくて、大皿の作り置きを頑張ってます。簡単で美味しい、かつ、栄養も考えられたら最高。皆さんのレシピを参考に日々楽しい食卓作りを目指します!

このレシピのキーワード

炒めものなすハム卵酒玉ねぎケチャップ

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