大根は皮をむいて、５ｃｍぐらいの縦４つ割。にんじん、ジャガイモキャベツ、ネギも大きく切ります。

圧力鍋に昆布と野菜ひたひたの水、コンソメをいれて加圧中火で5分。火をとめて10分蒸らします。

ふたをとり、豆乳いれて火にかけ、めんつゆまたは薄口醤油で塩味を調節。

最後にソーセージをいれて２－３分あたため、できあがり。