鍋に、卵が完全に浸るくらいの湯を沸かす。

沸騰したら火を止め、卵を入れて12〜13分放置。

湯を捨て、卵を水に浸し3分放置。

器に卵を割り入れ、白だしをかけ、
出来上がり。