冷やしゆず塩ラーメン

Name: 冷やしゆず塩ラーメン
Yield: ３，４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●糀の鍋つゆ（塩味） １袋（680ml）; ●酒 100ml; ●生姜（スライス） ５ｇ; 豚肉肩ロース（ブロック） 100～200ｇ; 麺 3玉程; 白菜 適量; ゆで卵 適量; ミニトマト 適量; ゆず果汁 小さじ2; 凍らせたペットボトル 500ml1本

樽の味 @cook_40148655

夏に美味しい冷やしゆず塩ラーメン。
ゆずが効いて、さっぱりと美味しいです！
このレシピの生い立ち
暑い日に、さっぱりしたラーメンを食べたくて(*^^*)

冷やしゆず塩ラーメン

樽の味 @cook_40148655

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材料

３，４人前

●糀の鍋つゆ（塩味）１袋（680ml）
●酒 100ml
●生姜（スライス）５ｇ
豚肉肩ロース（ブロック） 100～200ｇ
麺 3玉程
ラーメンの具材
白菜　　　　　適量
ゆで卵適量
ミニトマト適量
ゆず果汁小さじ2
準備物
凍らせたペットボトル 500ml1本

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作り方

1

準備として、キレイな空のペットボトルに水を入れて一本凍らせておきます。
2

●の材料で豚肉肩ロースブロック
を煮込み、チャーシューをつくります。
3

煮込み途中で、白菜を入れ一緒に煮ます。豚肉肩ロースは十分に火が通るまで、白菜はある程度柔らかくなればOKです！
4

３で使用した煮込み汁を冷やします。凍らせたペットボトルを鍋に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして下さい。
5

ちょうど良い冷たさになったら麺を茹でて、冷水で締めます。
お汁にゆず果汁を小さじ２ほど入れ、具材をトッピングしたら完成！
6
スープのベースは
「糀の鍋つゆ」です。無添加でアレルギー27品目不使用、糀のうまみがたっぷりで美味しいです！

コツ・ポイント

ラーメンの具材はお好きなもので大丈夫です。

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つくれぽ

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樽の味 @cook_40148655

2018/08/21 07:27に公開

有限会社樽の味はお客様の健康を考え、食が人の身体を良くする最善の薬になるということを無添加製品、発酵製品を通じて伝えていきます。これからもどうぞ宜しくお願い申し上げます。各種お漬物はこちらです→http://www.tarunoaji.com/甘酒はこちらです→http://www.tarunoaji.com/s_amazakebin.html

このレシピのキーワード

ラーメン白菜ゆで卵ミニトマト鍋つゆゆずこうじめん酒豚肩ロース肉しょうが

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