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昆布と煮る、豚の角煮
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昆布と煮る、豚の角煮-レシピのメイン写真

昆布と煮る、豚の角煮

えみみーな
えみみーな @cook_40186636

とろとろの昆布が豚肉とあいます。
このレシピの生い立ち
昆布水で残った昆布がまだ食べられそうなので、豚バラとあうかと思い、作ってみました

とろとろの昆布が豚肉とあいます。
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昆布水で残った昆布がまだ食べられそうなので、豚バラとあうかと思い、作ってみました

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昆布と煮る、豚の角煮

えみみーな
えみみーな @cook_40186636

とろとろの昆布が豚肉とあいます。
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昆布水で残った昆布がまだ食べられそうなので、豚バラとあうかと思い、作ってみました

とろとろの昆布が豚肉とあいます。
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材料

4人分
  • 豚バラ肉 800グラム
  • 日高昆布 1、2本
  • ☆昆布水(水でも) カップ1
  • ☆酒 カップ2分の1
  • ☆醤油 カップ4分の1
  • ☆みりん カップ4分の1
  • 卵 4個
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を、2センチ位に切り、塩を入れた熱湯で5分湯がく

  2. 2

    湯がいた豚バラ肉を洗い、圧力鍋にいれ、だしの材料☆を入れ、上に昆布をのせて、15分加圧し、さめるまで、放置する

  3. 3

    あら熱がとれたら、ゆでて皮をむいたたまごを入れて、味を馴染ませる

コツ・ポイント

鍋ごと一晩おき、冷めて白く固まった油をとれば、さっぱりたべられます

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えみみーな
えみみーな @cook_40186636
2018/08/21 07:24に公開

このレシピのキーワード

角煮 卵 酒 豚バラ肉 コンブ

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