ボウルに★白玉粉と塩を入れ、牛乳を少しずつ入れて均一に混ぜる。

スケッパーやゴムベラなどで生地をすくってたらした時にリボン状になる位のかたさまで混ぜます。

☆の材料を加えて、さらに押さえたりしながら混ぜます。

ボウルから台にだして、混ぜムラがないように均一にこねます。生地が硬いようなら牛乳を足して耳たぶの硬さに調整。

生地を広げてピザ用チーズをのせ包む。生地を半分に折り重ねて上から押える。これを3～4回繰返してください。

生地を16分割して丸めて、クッキングシートを敷いた天板にのせて、180℃で27分焼きます。