梨の甘煮〜しそジュース風味〜
時期的に2種を合わせるのは難しいかもしれませんね^^;
りんごでも大丈夫です。意外な組み合わせですが、新味発見です！
このレシピの生い立ち
夏に作ったしそジュースが消費しきれず初秋に。梨を頂いたので組み合わせ、甘煮にしてみました。”材料、季節外れだしこんな組み合わせのレシピ無理！”と思われるかもしれませんね(^^;; ですが、ここまで見て頂き、ありがとうございます♡
梨の甘煮〜しそジュース風味〜
時期的に2種を合わせるのは難しいかもしれませんね^^;
りんごでも大丈夫です。意外な組み合わせですが、新味発見です！
このレシピの生い立ち
夏に作ったしそジュースが消費しきれず初秋に。梨を頂いたので組み合わせ、甘煮にしてみました。”材料、季節外れだしこんな組み合わせのレシピ無理！”と思われるかもしれませんね(^^;; ですが、ここまで見て頂き、ありがとうございます♡
アプリでひらく作り方
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夏に作ったしそジュース。梨は”なつひめ”という青梨ですが、お好みの物でOKです。もちろんりんごでも。
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梨は皮をむき、12等分します。
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フライパンにジュースと梨を入れます。
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弱めの中火にかけ、落とし蓋をし約5〜7分煮ます。
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裏返します。少し色がついてきました！さらに水分がほとんどなくなるまで加熱します。
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火から下ろして、残ったみつをからめ、仕上げます。
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キレイな色に仕上がりました。味は、想像していたものよりかなり上々！おすそ分けできる味です♡♡冷凍もできます。お弁当にも☆
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りんごでもやってみましたよ^ ^
分量は同じです。 -
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りんごのほうが若干アクが出ますが、気にするほどではないです。
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できました！アップルパイに入れても合いそうです♡程よい酸味と甘味が幸せな気持ちにさせてくれました(^O^) おいしいっ
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冷凍(作り方12)しておくと便利ですよ。そのまま食べるのはもちろん、お弁当の一品に加えると、とっても映えますよ！
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☆しそジュースを作る時期は夏。スーパーには前年収穫のりんごが。味がイマイチなこともよくあるので、ジュースで煮て食べても◎
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2018.9 深鍋で作ってみました。梨は大きめなら18等分くらいで切ると火の通りがスムーズなようです。
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時々、鍋を回したりして、シロップが上の方の梨にも行き渡るようにするといいですよ。
コツ・ポイント
加熱の際、あまり強い火ではないほうがいいです。じっくりと^_^ 長時間加熱しないので、梨の食感、風味が残っています。また、甘いしそジュースのおかげで、もちろん甘みも増しますが、つやつやの仕上がりになります。
つくれぽ
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