セロリ・ごぼう・じゃこのきんぴら

Drえり @cook_40194524
しゃきしゃきとした歯ごたえがくせになるきんぴら、牛蒡とセロリで腸内のお掃除をして美肌に♪
このレシピの生い立ち
セロリの香気成分には精神安定効果のある精油成分アピインが、牛蒡には整腸作用・動脈硬化予防のイヌリンという多糖類が含まれています。しゃきしゃきとした歯ごたえが、はまるとくせに。良く噛んで食べることにより満腹効果もありダイエットに最適です。
セロリ・ごぼう・じゃこのきんぴら
しゃきしゃきとした歯ごたえがくせになるきんぴら、牛蒡とセロリで腸内のお掃除をして美肌に♪
このレシピの生い立ち
セロリの香気成分には精神安定効果のある精油成分アピインが、牛蒡には整腸作用・動脈硬化予防のイヌリンという多糖類が含まれています。しゃきしゃきとした歯ごたえが、はまるとくせに。良く噛んで食べることにより満腹効果もありダイエットに最適です。
作り方
- 1
セロリは葉を落とし大きな筋は取り、牛蒡は皮をむき、どちらも4cm程度の長さにそろえてから千切りにします。
- 2
ごま油を熱して牛蒡を炒めます。しんなりしてきたらじゃこを加え、最後にセロリを加えます。セロリは火を通し過ぎないように
- 3
酒を加え、アルコール分を飛ばしてから醤油・みりんを加え、照りがでてきたら出来上がりです。
コツ・ポイント
セロリが入ってからは香りを損なわないために、火を通し過ぎないようにさっと炒めて調味料を絡ませます。辛いのが好きな方は輪切りにした唐辛子を加えても良いです。
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