セロリは筋を取って斜め切り。ごぼうは千切り、サッと洗い水気を切る。人参は千切り。

フライパンにごま油大さじ1/2をひき、ごぼうを炒める。人参とAを順に加える。煮汁が半分くらいになったら、セロリを加える。

煮汁がほぼ無くなったら、ごまを指でひねりながら加える。みりんとごま油大さじ1/2を加えてあおる。