ピーマンのヘタを切り落とします。
種を支えている白い筋に切込みを入れます。

空洞になっているので、ピーマンを持って立てたまま、種に当たらないように垂直に切込みを入れます

お尻の部分は切れていないので、手で開けるか、包丁で更に切込みを入れて開きます。
観音開きになります。

あとは種がついている白い筋を手か包丁で取り除けばＯＫ！
（私は面倒なので、手で種を優しく掴んでそのまま下に引いてます）