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つあんつあん(落花生入り炊き込みご飯)
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つあんつあん(落花生入り炊き込みご飯)-レシピのメイン写真

つあんつあん(落花生入り炊き込みご飯)

さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445

今が旬の生落花生を使った鹿児島の郷土料理で、学校給食にも登場します。パンダの名前ではありませんよ(^_^;)
このレシピの生い立ち
子供の学校給食の献立表に「つあんつあん」って載ってて?でした。
子供に聞きながら作ってみました。

今が旬の生落花生を使った鹿児島の郷土料理で、学校給食にも登場します。パンダの名前ではありませんよ(^_^;)
このレシピの生い立ち
子供の学校給食の献立表に「つあんつあん」って載ってて?でした。
子供に聞きながら作ってみました。

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つあんつあん(落花生入り炊き込みご飯)

さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445

今が旬の生落花生を使った鹿児島の郷土料理で、学校給食にも登場します。パンダの名前ではありませんよ(^_^;)
このレシピの生い立ち
子供の学校給食の献立表に「つあんつあん」って載ってて?でした。
子供に聞きながら作ってみました。

今が旬の生落花生を使った鹿児島の郷土料理で、学校給食にも登場します。パンダの名前ではありませんよ(^_^;)
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材料

米2合分
  • 塩ゆで落花生 100g
  • ごぼう 1本
  • 干し椎茸 小さめ3枚
  • 人参 1/2本
  • こんにゃく 70g
  • 油揚げ 1枚
  • ●醤油 大さじ2
  • ●酒 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●椎茸の戻し汁 大さじ5
  • 米 2合
  • ◎本だし 小さじ1
  • ◎3倍濃縮めんつゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    具材を適当な大きさにきります。

    • つあんつあん(落花生入り炊き込みご飯)作り方1写真
  2. 2

    具材すべてを●で煮ます。

    • つあんつあん(落花生入り炊き込みご飯)作り方2写真
  3. 3

    研いだ米に具材の煮汁と◎を合わせて2合炊飯の水加減になるように水を足します。具材を上に乗せてスイッチオン。

    • つあんつあん(落花生入り炊き込みご飯)作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら、盛り付けます。出来上がりです\(^o^)/

    • つあんつあん(落花生入り炊き込みご飯)作り方4写真

コツ・ポイント

具材を炊き込む前に煮ると、しっかり味がしみて美味しくできます。具がたっぷり、食物繊維もたっぷりとれます(^^)具が熱いままだと炊きむらができるので冷ましてからがいいです。時間が無い時は、上に氷を乗せて炊いてください。

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さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445
2015/09/09 11:32に公開
食べ盛りの男女の双子の母です(*^^*)野菜嫌いの息子と、味にうるさい娘の「美味しい!」が聞きたくて日々奮闘中!ちなみに、主人は文句もなく何でも食べてくれます。家族が、笑顔で集まる食卓になるよう、毎日頑張ってる猫好き母ちゃんです。野菜を美味しくたっぷりを目指してます。☆カッピー・サブスクライバーNo.28
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう しいたけ にんじん こんにゃく 酒 ほししいたけ ピーナッツ 油揚げ 米

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