生姜を薄く輪切りにした物と、塩を入れた熱湯の中に豚肉を数枚ずつ入れ、サッと茹で、冷水に取り、冷まします。

レタスは食べやすい大きさに、ちぎります。ラディッシュは薄く輪切りにします。

レタスとラディッシュを皿に盛って、１を載せて、食べる直前に☆のソースを上からかけてお召し上がり下さい。