鱈は皮や骨を除き、日本酒を回しかけます。

レンジ６００wで
２分半くらい過熱します。
*出た汁は取っておいてください。

レンジから取り出し、破れにくいタイプのキッチンペーパーに移し、 流水の中で軽くほぐし、柔らかめに絞ります。

炒め用の汁をすべて混ぜ合わせ、テフロン加工のフライパンに３とともに入れ、弱火にかけます。

５～６分かき混ぜるとふんわりほぐれてきます。
お好みのしっとり具合になったら出来上がりです。

ご飯をよそい、たっぷりの鱈のでんぶを盛り付けます。
彩に、たらこ、刻みのりを散らして出来上がり～♪