海老の背中を開き、せわたを抜く。
片栗粉と少量の塩で揉み、水で洗い流す。
臭みがとれまよ。

★を混ぜ、海老と絡めて1時間程度マリネする。
味が染み込むので是非時間をおいて下さいね‼

フライパンを強火で熱し、マリネ液ごと海老を入れて炒める。
良い香りがしてくるよ‼

7割りがた火が通ったら、白ワイン(分量外大さじ1)を入れて蓋をし蒸し焼きにする。
後もう少し!!

火を通しすぎないように注意して、火が通ったら皿に盛って出来上がり!!