お好みの不フルーツを食べやすい大きさにカットし、水気をキッチンペーパーなどで吸い取り、レモン汁をふりかけておきます。

市販のスポンジケーキを横半分にわり、断面にブランデーやオレンジキュラソーをはけで塗ります。

生クリームに砂糖とバニラエッセンスを加え、適度な硬さになるまでハンドミキサーでかき混ぜてスポンジケーキの断面に塗ります。

レモン汁をふりかけたフルーツの水気をもう一度きっておきます。

塗ったクリームの上にそのままもう一枚のスポンジケーキを乗せるか、クリームの上にフルーツを散らしてから乗せてもいいです。

残りのフルーツにナパージュをからませておきます。

全体に生クリームをきれいに塗っていきます。その後、真ん中にフルーツをのせていきます。

お好みでハーブや、プレートを飾って、完成です。