トマト缶で具沢山ミネストローネ
小豆ん子 @cook_40116502
スープは酸味が効いてあっさりしていますが、具がたっぷりなのでそれほど薄く感じないと思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物などを小さく切って入れるので何種類もの野菜を食べることができます。トマト缶を使えば簡単にトマト味のスープになります。
トマト缶で具沢山ミネストローネ
スープは酸味が効いてあっさりしていますが、具がたっぷりなのでそれほど薄く感じないと思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物などを小さく切って入れるので何種類もの野菜を食べることができます。トマト缶を使えば簡単にトマト味のスープになります。
作り方
- 1
○をフライパンに入れて弱火にかけ、香りがしてきたら1cm角に切った●を炒めます。
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- 2
油がなじんだら◎を加え、フタをし、沸騰したら15分煮ます。
-
- 3
うすいえんどう豆を加え、塩、こしょうで味をととのえ、10分煮ます。
器によそい、パセリのみじん切りを散らします。 -
コツ・ポイント
6Pチーズを入れて崩しながら食べるのも良いですよ♪
※水はトマト缶の中身を出したあと、まだ缶の中に残っているトマトをきれいに出してしまうために水を入れたので、水の分量がトマト缶1本分となっています。
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