シイタケ、ピーマン、玉ねぎ、ハムは それぞれ１㎝角に切る。

フライパンに油を熱し、野菜を炒める。次にハムとケチャップ 大匙１強（分量外）を加え、全体を混ぜる。

火を弱めて ご飯を加え、塩、胡椒し、皿に こんもりと盛る。

フライパンにバターを溶かし、割りほぐした卵を流し入れる。大きく混ぜ、固まって来たら、火を止め、３に載せる。

同じフライパンに☆を入れて火にかけ、温まったら４にかけて出来上がり。