水菜と豆腐のサラダ・梅肉ソース

水菜と豆腐のサラダ・梅肉ソース

…華… @cook_40066493

これも男前豆腐使用しています。
豆腐と梅肉ソースがまた合うんです。
このレシピの生い立ち
先日公開した水菜と豆腐とツナのサラダをアレンジしたもの。梅干を買ってたのでそれで作ってみました。

これも男前豆腐使用しています。
豆腐と梅肉ソースがまた合うんです。
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先日公開した水菜と豆腐とツナのサラダをアレンジしたもの。梅干を買ってたのでそれで作ってみました。

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…華… @cook_40066493

これも男前豆腐使用しています。
豆腐と梅肉ソースがまた合うんです。
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先日公開した水菜と豆腐とツナのサラダをアレンジしたもの。梅干を買ってたのでそれで作ってみました。

これも男前豆腐使用しています。
豆腐と梅肉ソースがまた合うんです。
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材料

2人分

豆腐小1丁
水菜 2束
蜂蜜付け梅干 10個分
★醤油大さじ１
★みりん大さじ１
★ごま油大さじ１
細ねぎお好み分

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作り方

1

梅干の種を除いて包丁でペースト状になるまで叩く（かなりしっかりめに叩いた方が良いと思います。）
2

１と★を混ぜる。
3

水菜を洗い、水を切りざく切りにする。
4

豆腐は水切りをしてお好みの形、大きさに切る。（男前豆腐の種類に寄れば水切りはいらないものも有ります）
5

水菜を皿に盛りその上に豆腐を乗せ、２を上からかける。
6

お好みで刻んで細ねぎを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

梅干はお好みの種類のものを使ってください。梅干の酸っぱさを出したいときは、醤油やゴマ油などを少なめで、お好みの濃さにしてください。

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…華… @cook_40066493

2011/01/15 10:25に公開

息子に翻弄されながら、料理に追われる毎日(笑)それでも楽しく美味しいものを作れたらいいなと思う毎日でもあり。