あさりのバター醤油
まほうのこみち @cook_40116827
おつまみ、おかず、パスタと和えてもピッタリ！栄養満点のアサリを特製旨味だれで♪♪♪
このレシピの生い立ち
貧血予防、コレステロールを下げるなど体に良くて美味しいメニューを考えました♪
あさりのバター醤油
おつまみ、おかず、パスタと和えてもピッタリ！栄養満点のアサリを特製旨味だれで♪♪♪
このレシピの生い立ち
貧血予防、コレステロールを下げるなど体に良くて美味しいメニューを考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりを砂抜きする。
水500CCと塩大さじ1をよく混ぜ、あさりの殻ひたひた位まで入れる。新聞を被せて砂を吐きやすくする - 2
水が汚れたら取り替えてを3〜4回繰り返したらザルにあげて軽く水洗いし、平らに並べて1時間位塩抜きをする。
- 3
時間があれば、ジップロックなどの袋に平らに入れて冷凍庫で1日以上置くと、旨味と栄養がUPするそうです♪
- 4
鍋に水とアサリを入れてから火にかける。吹きこぼれないよう火加減に注意しながら貝が開くまで茹でる。途中アク取りをする。
-
- 5
貝が開いて出汁が出たらアサリだけ取り出す。茹でた汁を50㏄ほど取り分けておく。
- 6
旨味だれを作る。調味料にアサリの煮汁を加えて混ぜ、深めのお皿などに入れたアサリの上から回しかける。
- 7
6に上からちぎったバターをのせて、ふんわりラップをして600wのレンジで1分加熱する。
-
- 8
バターが溶けきっていれば全体を混ぜて完成♪
-
- 9
熱いうちに召し上がれ♪
残りの煮汁はおみそ汁にして飲みましょう(^o^)
コツ・ポイント
アサリの煮汁は栄養がたっぷり出ているので、お味噌汁やスープに利用してくださいね♪
旨味だれはパスタと和えても絶品です！
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