まず、水160ccを電子レンジで３０秒加熱しておく。
この後、小麦粉をボールに入れ真ん中にくぼみを作る。

小麦粉のくぼみにドライイーストと砂糖を入れる。
ボールのふち側ドライイーストと直接接触しないところに塩を入れる。

先ほど温めておいた水をドライイーストめがけて全量投入し、木べらなどでざっくりと混ぜ合わせる。

だいたいまとまりができたら、オリーブオイルを大さじ2加える。この段階ではかなりボロボロと粉や固まりが残っていてもOkay

ボールの中で手で生地をまとめるように捏ね合わせ、ひとかたまりになったら、まな板や生地をこねられるボートに移す。

平らな場所で必要なら適宜、小麦粉を振って生地を十分にこねる。この際ボードに生地を打ち付けるようにして生地に刺激を与える。

こねは２５分ほど続ける！ストレス解消＆エクササイズだと思って、バンバン、コネコネ頑張りましょう〜

２５分経ったら、生地を丸くこねまとめます。できるだけすべすべお肌に仕上げてボールに移します。

ボールにの上に水で濡らして軽く絞ったキッチンタオルをかけて蓋にし、その上からラップをして1時間休ませます。

この間に上に乗せるピザソース、チーズ、お好みの具材を用意しておくといいでしょう。

丸めた生地をそれぞれボールに収めてまた濡れたキッチンタオルとラップで蓋をして３０分ほど休ませます。

３０分経ったら指で生地の表面を押してみます。凹んだままなら準備Okay!

生地を綿棒で直径20センチぐらいを目安に伸ばしていきます。できればふちに少し厚みを残しましょう。

20センチ大の円状に伸ばせたら、フォークで生地に穴を開け満遍なくつついてガスがこもって生地が膨らみすぎないようにします。

ここまできたらオーブンを予熱しておくといいでしょう。あとは、ピザソースを満遍なく伸ばしてチーズと具材を乗せてオーブンへ！