マスカットゼリー(瀬戸ジャイアンツ)
イノム～ @cook_40051462
おいしい葡萄なのでなるべく本来の味を楽しめるようにしました
使用したのは瀬戸ジャイアンツという皮ごと食べられる品種です
このレシピの生い立ち
お友達にたくさんブドウをいただいたので作ってみました
マスカットゼリー(瀬戸ジャイアンツ)
おいしい葡萄なのでなるべく本来の味を楽しめるようにしました
使用したのは瀬戸ジャイアンツという皮ごと食べられる品種です
このレシピの生い立ち
お友達にたくさんブドウをいただいたので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
マスカットは房から外し半分にカットしておく
-
- 2
ゼラチンを５倍の冷水でふやかして冷蔵庫に入れておく
- 3
鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰直前まで温める
- 4
ボールに卵黄と砂糖をすりまぜ3を入れて合わせ鍋に戻して弱火でゆっくり煮あげる
- 5
4に2のゼラチンとレモン汁を入れよく溶かし荒熱を取ったらなめらかにしたヨーグルトと合わせ型に流し冷蔵庫で冷やし固める
- 6
※の砂糖とアガーを合わせておきなべに※の材料を入れて沸騰させ荒熱をとっておく
- 7
5が固まったらカットしたマスカットをきれいに並べてアガー液を上から流し再び冷蔵庫で冷やし固める
コツ・ポイント
ヨーグルトはなめらかにしておく
マスカットは隙間なく並べた方が綺麗に見えます
つくれぽ
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