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生姜でぽかぽかお野菜と春雨の中華スープ
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生姜でぽかぽかお野菜と春雨の中華スープ-レシピのメイン写真

生姜でぽかぽかお野菜と春雨の中華スープ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

小松菜には貧血の改善に役立つ鉄分、細胞の新陳代謝を促進する亜鉛などのミネラルもたっぷりと含まれています。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

小松菜には貧血の改善に役立つ鉄分、細胞の新陳代謝を促進する亜鉛などのミネラルもたっぷりと含まれています。

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材料

1人分
  • 小松菜 30g
  • 人参 10g
  • 緑豆はるさめ 5g
  • しょうが 1g
  • 水 100g
  • ★中華だしの素 0.8g
  • ★塩 0.3g
  • ★黒こしょう 0.01g
  • ★豆板醤 0.5g
  • ごま油 1g
  • 長ねぎ 10g
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作り方

  1. 1

    小松菜は3~4㎝幅に切る。人参、しょうがは千切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。

  2. 2

    緑豆はるさめは熱湯に入れて茹で、食べやすい長さに切る。

  3. 3

    鍋に水と人参を入れて加熱し、人参に火が通ったら小松菜と★の調味料を入れる。

  4. 4

    小松菜がしんなりしてきたら火を止め、ごま油としょうがを加える。

  5. 5

    4を器に盛り、白髪ねぎをのせる。

コツ・ポイント

生姜を使うことで体の中からポッカポカになる寒い日にピッタリの1品です。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/11/04 05:15に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

小松菜 にんじん しょうが 長ネギ

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