手羽元と夏野菜のさっぱりカレー
ひよひよ丸 @cook_40153901
材料を準備したら、圧力鍋にぶっ込んであっと言う間！
手間無し、さっぱり、夏向けのカレーです(*^^*)
このレシピの生い立ち
さっぱりしたスープカレーを作るつもりが、煮込む内に夏野菜がとろけてとろみが。。。
圧力鍋で、超簡単レシピです(^^)
手羽元と夏野菜のさっぱりカレー
材料を準備したら、圧力鍋にぶっ込んであっと言う間！
手間無し、さっぱり、夏向けのカレーです(*^^*)
このレシピの生い立ち
さっぱりしたスープカレーを作るつもりが、煮込む内に夏野菜がとろけてとろみが。。。
圧力鍋で、超簡単レシピです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
人参は大きめの乱切り、玉ねぎはくし形に８等分にする。
- 2
ピーマン分量の1/4はみじん切り、なすび分量の1/2は皮をむいてさいの目切り、かぼちゃ分量の1/4を薄切りにする。
- 3
にんにくは縦半分に切り、生姜は千切りにする。
- 4
圧力鍋に、手羽元、①、②、③、☆を入れ、軽く混ぜ、強火で圧をかける。
- 5
沸騰したら(錘がふれはじめたら)、弱火にし、10分煮込み、火を止める。
- 6
圧が抜けたら蓋を外し、ウスターソースを入れて混ぜる。
- 7
味をみて、必要ならば塩や香辛料で調整する。
- 8
フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、食べ易く切った残りのピーマン、なすび、かぼちゃとしめじを焼く。
- 9
⑦で出来たカレーと、⑧で焼いた野菜を盛り付けて完成(*^^*)
コツ・ポイント
スパイシーにしたいなら、コリアンダー、チリペッパー、
香り豊かにしたいなら、クミン、ガラムマサラ、カルダモン等、お好みの香辛料で調整してください(^^)
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