レンコン、大根、人参はイチョウ切り。
玉ねぎはくし切り、白菜、油揚げ、ウインナーは食べやすい大きさに切る。

ゴボウは皮をよく洗うか、こそいでおく。
鍋にゴマ油を熱している間にゴボウをかなり大きめのささがきにしてすぐ鍋に入れる。

ゴボウに油がまわったら、キムチ大さじ2をいれて炒める。酸味の出てきたキムチなら砂糖も少々。

ウインナー、レンコン、大根、人参を入れて炒める。

玉ねぎと白菜の芯を入れて炒め、最後に油揚げと白菜の葉を入れて水を入れる。

味見をして薄ければ塩コショウをする。
ゴマ油をひとたらしして、完成。