いちごぷりん❤
らーめんてんちょー @cook_40043860
固すぎずなめらかすぎず、小さい子供にも食べやすい固さを工夫しました。フレッシュなイチゴをふんだんに使ってどうぞ♪
このレシピの生い立ち
プリン大好きの夫と娘。イチゴ大好きの娘。よってイチゴの季節は我が家の定番おやつ。料理教室で学んだレシピを我が家風に改良しました。
いちごぷりん❤
固すぎずなめらかすぎず、小さい子供にも食べやすい固さを工夫しました。フレッシュなイチゴをふんだんに使ってどうぞ♪
このレシピの生い立ち
プリン大好きの夫と娘。イチゴ大好きの娘。よってイチゴの季節は我が家の定番おやつ。料理教室で学んだレシピを我が家風に改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の水にゼラチンを入れてふやかしておく。
- 2
ボールに卵黄を入れてよく溶きほぐす。
-
- 3
2に牛乳を入れてよく混ぜ、茶漉しなどを使って鍋にこす。
-
- 4
３に砂糖を入れて火にかけて混ぜ、ぷつぷつ周りが沸騰してきたら火を止める。
-
- 5
1を入れて混ぜながら余熱で溶かす。
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- 6
ゼラチンが完全に溶けたら生クリームを加えて混ぜ、粗熱をとる。
-
- 7
イチゴをイチゴスプーンやフォークなどでつぶす。
-
- 8
6に混ぜて、器に入れる。
-
- 9
写真の飾りはイチゴを半分に切ってこんな形にカットしました。
-
- 10
反対向きにしてそ～っと乗せれば浮きます。こんなのも作りました。後は冷蔵庫で冷やし固めてできあがり❤
-
コツ・ポイント
イチゴをつぶす時は細かくするというよりは果汁を絞り出す感じでつぶすとプリンにイチゴの味が出ます。果肉の食感はあった方が私は好きです。
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