蕪は皮をむきくし切りか乱切りにします。
厚揚げはさっと熱湯をくぐらせ8〜12分位に切ります。
長ねぎは斜め切りにします。

鍋にだし汁と蕪を入れ沸騰させ、みりんを加え蕪に串が通ったら厚揚げ、長ねぎの白い部分をいれます。

長ねぎがしんなりしてきたら長ねぎの、青い部分.みそを加え沸騰する寸前で火を止め完成。